개인적 경험으로는 큰 차이 없습니다. 다만 본인의 엉덩이와 안장의 궁합이 잘 맞아야 편안합니다.
안장의 길이 안장의 폭등 여러 요인들이 있을수 있는데 대부분 안장의 폭에 의해서 결정되는듯 하더군요..
골반이 작은 사람이 너무 폭이 넓은 안장을 사용한다던가 혹은 그 반대의 경우에도 상당한 불편함을 감수하셔야 합니다.
이점에서 기능성 안장은 그 선택폭을 조금더 넗혀주었다는 것 외에는 일반 안장과 다를것이 없다고 생각합니다요

음..저는 일반안장 -> Selle-XO TRANSAM ->Selle FLITE 순으로 써봤는데요. 일단은 일반안장에서 XO로만 바꿔도
확실히 감이 틀립니다. 거기다 중앙부분이 파여있어서 사타구니부분에 피로도도 덜하구요. 그리고 이 녀석은 좀 푹신한
편이라 딱딱한 안장쓰기전에 적응용이나 딱딱한 안장에 거부감있는 분들에게 적당하다고 생각됩니다. 그리고 가격도
삼만원대로 그리 비싼편도 아니구요. 그리고 셀레 플라이트는 좀 딱딱합니다. 기본적인 디자인은 XO랑 비슷하지만
가죽의 재질이나 마무리나 내구성이 확실히 틀립니다.(아스팔트나 시멘트에 쓸려도 잘 안 찢어지더군요. 개인적으로
가죽이 상당히 맘에 듭니다.)
대신에 가격이 좀 쎕니다. 허나 오래쓰기원하고 가격이 상관없으시다면 추천할만 합니다. 그리고 처음에 타면 딱딱해서
거부감이 좀 생기시겠지만 타다보면 적응되고 적응된이후에는 거의 모든 안장에서 불편함을 느끼지 못하실껍니다.
(일부 카본제품제외) 그리고 요즘엔 벨로안장이 가격대비 성능이 좋다고 하니 벨로도 고려해보심이 좋을듯 합니다.
벨로 사용기는 다음분에게 패스~~!

기능성 안장 쓰다가 일반 안장 쓰려니 잠시 잠깐 써서 그런지는 몰라도 적응이 안되더군요.
선수들은 힘전달에서 기능성 안장이 떨어진다고 기피하는 경향이 있는 것 같은데
동호인 입장에서는 기능성 안장을 사용하는게 훨씬 편안한 라이딩이 가능하다고 생각합니다.

으음 벨로 안장 사용기입니다. 위에서 인드라099님에게 패스받았는데 허접합니다.
저는 벨로 컴피덴션티탄레일 가운데 패인거 5만6천원할인가로 삿는데여 죄송합니다 산지 한달되었는데 아직까지 롤라만 탔습니다. 담분께 패수....~~

위 네분의 성의있는 답변 감사합니다. 많은 도움이 되었습니다.