메뉴 건너뛰기


안동 간고등어 잘하는 집

........2003.06.28 23:08조회 수 1124추천 수 15댓글 0

    • 글자 크기



제 고향이 안동위의 예천입니다.
안동은 바다와 거리가 먼 내륙이기 때문에
예전에는 물 찬 생선을 먹기 어려웠습니다.
고로해서 절임이라는 특유의 방법으로 고등어를
내륙까지 들여왔습니다.
아마도, 영광굴비와 필적할 역사와 맛일겝니다.
빠삭하게 구우면 빼다구도 아작 씹어삼키거니와
이놈은 뭐니해도 대가리가 제 맛입니다.
대가리를 숯불에 구울라치면 그 제일가는 맛이 눈알에 있습니다.
몽클하면서도 고소하고, 찝짤한 맛은 !!! 맘에 쏙 드는 잔차구입쓔의
맛일겝니다.
옛날에 없이 살적에 고등어 한 손 먹을라치면
안동, 영주, 예천에서는 잔치를 치뤄야 했을겝니다.
암튼 안동 간고등어는 역사와 전통 맛을 겸비한 것이,,
아주 꼬로록 뱃가죽이 당깁니다.
그렇습니다.


    • 글자 크기

댓글 달기

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
708 제주도 어느 식당 (갈치 요리)2 뽀숑(Fauchon) 2007.04.05 2801
707 제주도 어느 식당 (갈치 요리 3)6 뽀숑(Fauchon) 2007.04.05 3030
706 제주도 어느 식당 (갈치 요리 2)2 뽀숑(Fauchon) 2007.04.05 2644
705 제주 고등어 조림2 juno1004 2007.08.14 2524
704 제가 가본집 중(부산) calma8000 2003.06.24 2285
703 제4회 부산,경남 연합투어(바베큐) wsjj0 2004.10.25 1548
702 정체가 심하지는 들꽃(탈퇴회원) 2003.04.28 1031
701 정선 싸리골의 곤드레나물밥1 상선약수 2008.01.02 3468
700 정말 좋은 개시판~~4 박공익 2006.12.15 1430
699 정기가 이렇게 컸습니다... 들꽃(탈퇴회원) 2003.04.16 1183
698 정기..... 짱구 2003.04.28 1040
697 정기 업힐........ 짱구 2003.04.28 1048
696 정기 세오.... 짱구 2003.04.28 1039
695 전화번호: 031-592-2959, 031-591-1597 (내용무) panamax 2003.04.03 1135
694 전통 진주비빔밥의 천황식당4 상선약수 2007.12.25 3825
693 전주에서 순창가는 길 27번 국도사이에,,, ........ 2003.08.06 2469
692 저희가 덕분에 ... 들꽃(탈퇴회원) 2003.04.28 1034
691 저한테 연락하시지... 들꽃(탈퇴회원) 2003.05.06 1016
690 저두.. 냉면집 한곳 추천합니다.(서울한남동) 지비 2004.08.04 2588
689 저도 이 소모임에 적극 참여하고 싶습니다. 이진학 2003.04.02 3848
이전 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10... 41다음
첨부 (0)
위로