<<살이 빠질만큼 운동하긴 싫고, 살은 빼고 싶은분 보시라고 퍼 왔습니다.>>

제목  [다이어트] 건강해지고 살도 빠지는 음식 따로 있다  
출처  중앙일보 헬스케어

비만 치료의 핵심 3대 요소는 식이조절, 운동, 비만 유발의 내과적인 원인을 없애는
것이다. 이 세가지 중에서 어느 하나라도 소홀히 한다면 체중감량이 잘 되지 않을 뿐
아니라, 다이어트에 성공했다 하더라도 평생 관리를 하지 않으면 다시 비만해 질 수
밖에 없다.

"나 오늘부터 저녁 안먹을거야" "오늘쯤이야"

흔히 다이어트를 시작했다는 사람들의 말의 첫마디는 "나 오늘부터 저녁 안먹을거
야"다. 시간과, 비용, 그리고 특별히 수고로운 일없이 가장 간단히 할 수 있는 일이기
때문이다. 그러나 작심 3일이라고 했던가. 코끝을 간지럽히는 맛깔스런 음식의 향과
친구나 동료들의 "오늘쯤이야"하는 한마디에 굳은 결심은 무너지고 만다. 이렇게 하
면 그렇게 노력해서 뺐던 몇 백그램의 살들은 몇 킬로그램으로 되돌아온다는 사실.
바로 무작정 굶는 다이어트의 적, 요요현상이다.

인간의 본성이란 본디 음식의 맛에 대한 욕구도 강하지만, 음식을 씹는 욕구도 강한
법. 그렇다면 먹으면서 살빼는 방법은 정령 없단 말인가?

결론부터 말하자면 그렇지 않다. 어떤 음식을 먹었을 때 비만관리에 도움이 되고, 어
떤 음식을 먹었을 때 다이어트에 해가 되는지를 잘 파악하여 식단을 짠다면, 먹는 즐
거움을 빼앗기지 않고 다이어트를 할 수 있을 것이다.

다이어트에 도움을 주는 식품의 특징
실제로 같은 양의 음식을 먹었을 때 다이어트에 도움을 줄 수 있는 식품군들은 다음
과 같다.

1. 고섬유소 식품 (배변을 촉진시키는 음식물)

고섬유소 식품을 많이 먹으면 다이어트에 도움이 된다. 섬유는 체내의 수분을 흡수
할 수 있어 다른 노폐물과 같이 체외로 배출된다. 만약 대변을 잘 보면 대변이 장내
에 머루르는 시간이 짧아서 인체가 흡수하는 영양성분도 적어진다.
그러므로 다이어트의 목적을 달성할 수 있다. 우리의 일상생활중에서 섬유소 함량을
높이려면 될수록 잡곡, 야채, 과일등의 식품을 많이 먹어야 한다. 섬유소를 많이 함
유한 음식물과 야채, 과일은 배변에 아주 좋다. 예를들면 파, 바나나 등도 마찬가지
로 배변에 좋다.

2. 저열량 식품

다이어트는 체내의 지방을 소모시키는 것이므로 당연히 저열량 식품으로 남은 열량
이 지방으로 축적되는 것을 예방해야 한다. 저열량식품에는 배추, 호박, 무, 콩나물
등이 있다. 저열량식품 위주로 섭취하면 남은 열량이 지방으로 전환되지 않는다.

3. 지방과 단백질 분해식품

일부분 식품은 지방과 단백질을 분해할 수 있는 작용을 한다. 예를 들면 김, 옆차, 무
화과, 레몬 등은 일정한 정도에서 지방을 분해시키고 지방의 축적을 억제한다. 그러
나 주의할 점은 산류식품으로 다이어트할 때 먹는 양을 주의해야 한다. 위산이 많은
사람들은 많이 먹는 것을 피해야 한다. 소화기능에 장애가 올 수 있기 때문이다.

4. 소변과 땀이 많이 나올 수 있는 음식

인체의 수분은 일부 열량을 체외로 배출한다. 비록 소변은 지방을 감소시킬 수는 없
지만 일부분의 열량을 배출할 수 있다. 녹두, 호박, 무, 배 등 식품은 전부 소변을 맑
게 하는 식품이다.
일반적인 식품으로 소변을 많이 나오게 하면 신체에 부작용이 없어서 좋다. 약성이
약하고 신장병이 있는 환자에게는 아주 이롭다. 땀을 나게 하는 음식은 주로 고추,
마늘 등이나 이런 음식은 기침, 치질, 위궤양 변비 등 질병이 있는 사람에게는 부적
합하다.





◇ 오이 신선한 오이는 탄수화물이 체내에서 지방으로 전환되는 것을 억제할 수 있
다. 신선한 오이 중의 섬유소는 분변의 체적을 증가시킬 수 있어서 장내 부패 변질된
기타 물질을 신속히 배출 할 수 있으며, 혈액중의 콜레스테롤을 내려줄 수 있다.

그러므로 비만증, 콜레스테롤이 높은 환자와 동맥경화증 환자들은 오이를 자주 먹으
면 아주 좋다. 오이에는 비타민 C가 함유되어 있다. 만약 오이와 비타민 C를 풍부히
함유하고 있는 기타 야채를 같이 먹는다면 비타민 C는 파괴되기 때문에 오이로 요리
를 할 때에는 비타민 C가 없는 음식과 같이 요리를 해야 한다.

◇ 호박 호박의 맛은 달고 담담하며, 그 성질이 차다. 호박 내의 씨, 껍질, 넝쿨 등은
약으로 쓸 수 있다. 일상 생활에서는 호박으로 볶거나 탕을 해서 먹는다. 그리고 음
료수 기름으로 호박전을 만들어서도 먹을 수 있다. 호박은 혈을 깨끗하게 해주고, 소
변배설에도 상당히 좋다. 호박씨는 지방, 瓜　 등 성분이 함유되어 혈당을 내려주고,
관심병이나 동맥경화, 고지단백혈증에도 아주 좋은 약이다.

◇ 엽차 차는 지방을 제거하며, 정신을 맑게 하고 대뇌를 깨우는 아주 좋은 음료수라
고 할 수 있다. 엽차는 혈질을 하강시키고, 소화를 도와주고, 살균해독, 청열리뇨, 당
대사 조종의 많은 작용이 있다. 엽차 중의 탄닌은 수축, 살균, 소염 등의 작용 뿐만
아니라 노화방지 등의 작용이 비타민E의 18배를 초과하기까지 한다. 피로회복, 정신
을 맑게 하는데 상당히 좋다.

기름기 많은 음식을 많이 먹고 차를 진하게 한 컵 마시면, 기름기를 쉽게 제거할 수
있다. 이것은 엽차 중의 방향족화합물이 빨리 지방을 용해시키기 때문이다. 따라서
비만한 사람이 적당히 진한 차를 마신다면 지방의 흡수를 감소시킬 수 있다.

◇ 팥 팥은 콩 중에서도 가장 많이 볼 수 있는 약용식품이다. 비장을 건강하게 하며,
수분을 체내에서 정상적으로 운행시켜 체내의 노폐물을 배출할 수 있다. 남북조시기
의학자 도홍경은 "팥을 오래 먹으면 날씬해진다."고 하였다.

이시진은 또 새롭게 발전하여 말하기를 "팥을 오래 먹으면 몸의 체적은 줄어들지만
체중은 무거워진다. "라고 하였다. 팥과 수수로 죽을 만들면, 아주 양호한 감비식품
이 된다.

◇ 미역 미역은 여러 가지 광물질, 미량원소, 비타민 등이 함유되어 있어서 인체로
하여금 섭취된 동물성 지방이 심장, 혈과, 장벽 등에 침착되는 것을 예방하는 작용을
한다. 그러므로 비만자의 관심병, 고혈압, 동맥경화, 고혈지 등을 예방하는 데 좋은
효과가 있다.

미역 중의 昆布素(곤포소)는 다당류에 속하며 혈지를 제거하는 작용을 하며, 동맥경
화를 제거하는 작용도 한다. 그러므로 미용식품의 하나이며, 머리카락을 까맣고 윤
기 있게 할 수도 있다.

◇ 고구마 분석에 의하면 고구마에는 인체에 필요한 8가지 아미노산이 함유되어 있
으며, 단백질 함량이 쌀, 밀가루 조 등 보다 많다고 한다. 비타민 B1이 밥의 7배이며,
비타민 B2는 4배, 비타민C 및 홍당무원소가 역시 더 많다. 감서의 제일 큰 특징은 비
타민 C의 함량이 귤과 비길 수 있으며, 제일 큰 특징은 인체 내 대량의 단백질을 공
급할 수 있다.

또한 동맥혈관벽의 탄성을 유지시킬 수 있으며, 심혈관내의 지방과 콜레스테롤의 침
착도 방지시킬 수 있다. 동맥경화의 발생을 예방할 수 있고 피하지방을 감소시킬 수
있다. 그러므로 감서는 이상적인 감비식품이다. 그 외에 간장과 신장의 조직위축을
방지할 수 있다. 소화관, 호흡기 및 관절강, 강막강의 윤활을 유지시키는 데도 효과
가 좋다.

◇ 구약나물 구약나물이 함유한 성분은 주로 포도당이며, 대량의 섬유소가 있어서
수분을 흡수한 후 체적이 100배로 늘어나서 장내의 노폐물, 장벽의 분비물을 배출·제
거하는데 큰 도움이 있다. 또한 당의 팽창도가 커서 1식욕도 만족시키고 감비도 할
수 있다.

이런 원리를 이용해서 여러 가지 영양성분이 함유된 식품을 제작해서 부동 열량의
식품으로 비만을 치료하는 목적을 달성할 수 있다. 구약나물은 또다른 특이한 효과
가 있다. 즉 장내에 들어간 후 여러 크기의 막으로 장벽에 붙어서 여러 가지 유해물
질, 특별히 치암물질이 장벽에 침습하는 것을 방지하기 때문에 항암작용도 있다.

◇ 양파 양파는 칼슘, 인, 철 등 인체에 필수적인 광물질과 홍당무소, 항배혈산, 유알
소 등이 함유되어 있어서 인체의 혈압을 내려주고 혈지를 내리고 뇌혈전(중풍)을 예
방할 수 있는 효과가 있다.

그리고 양파는 혈액유량과 심장의 배출량을 증가하며 납염 등 광물질의 배설을 촉진
시키고 고혈압의 치료에도 보조작용이 있다. 양파에는 혈관경화방지와 혈지를 내려
주는 효과가 있다. 비만증, 고혈압, 동맥경화, 관심병, 혈관산 등 심혈관질병에 아주
놓은 치료효과가 있다.

◇ 섬유소 식물섬유소는 대량의 물과 결합해서 장게실(腸憩室), 맹장염, 치질, 직장
암 등 질병을 예방 할 수 있고, 콜레스테롤의 함량을 내려준다. 심장병, 담결석을 예
방할 수도 있다. 또한 제공하는 에너지가 적고, 체적이 큰 음식물로 위안에서 배부른
감각을 주기 때문에 체중감량의 효과가 크다.

반섬유소는 식물의 목질화부위-대, 씨, 과일껍질, 옥수수 수염 등에 대량으로 존재하
고 있다. 그 외에 홍당무, 물미나리, 배, 바나나, 사과 등에도 많은 섬유소가 함유되
어 있다.