디스크 브레이크는 다 그렇습니다.
로터가 빠진 상태에서 브레이크 레버를 잡은경우 패드간격이 좁아져 버리죠.
그럴때는 적당한 도구(일자 드라이버 등)로 패드 간격을 벌려주시면 됩니다.
패드에 흠집나지 않도록 좀 조심해서 작업만 하시면 전혀 문제되지 않습니다.

바지씨님. 답변해 주셔서 정말 감사합니다.

디스크 브레이크 부품 중에 패드 어댑터란 것이 있어 휠을 분라할 때에는 양쪽 패드 사이에 끼여 넣어 패드가 서로 달라 붙는 것을 방지합니다. 이 녀석이 없을 경우에는 그냥 명함 같은 것으로 접엇 패드사이에 끼여 넣으면 됩니다.